春季养生食谱

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解毒润燥： 排骨汤。
  猪肉富含维生素 A，具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，适合干燥多风的天气食用。而祖国传统医学也认为，猪肉能滋
养 脏腑，滑润肌肤，补中益气。日本琉球大学教授通过调查发现，猪肉如果调煮 得宜，它亦可成为“长寿之药”。吃
猪肉润燥的最佳烹调方式是熬排骨汤，加入可以解油除腻的萝卜或者海带，能减少胆固 醇的摄入。
  食谱推荐：海带排骨汤。 做法： 1、将海带蒸半小时，取出再用清水浸泡 4 小时，切成长方块； 2、净锅内加入清
水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用中火焖烧约 20 分钟，放 入海带，再用旺火烧沸 10 分钟调味即可。
  美肤补水： 胡萝卜。
  胡萝卜富含β胡萝卜素， 它可以在小肠内转化成维生素 A。 维生素 A 对皮肤的表皮层有保护作用，能使人的皮肤柔
润、光泽、有弹性，因此 又被称为“美容维生 素”。饮食中如果缺乏维生素 A，会引起皮肤干燥、角质 代谢失常，易
松弛老化。
  烹调胡萝卜有两点注意事项，
  1.切碎、煮熟，才能使胡 萝卜中的营养素充分释放 出来。
  2.β 胡萝卜素属于脂溶性营养素，所以，应该用油炒胡萝卜，或与其他含油脂类食物同食。 食谱推荐：胡萝卜南瓜
粥。
  做法： 1.大米，糯米洗净浸泡 2 个小时。 2.锅烧热 水，倒入米，熬粥 40 分钟。 3.放入去皮切块的南瓜和切碎的
胡萝卜，熬煮 30 分钟至软烂即可。
  抗敏润肺：蜂蜜
  在干燥多风的春季，人体内的水分丧失较多，每天早晚各饮 用一杯蜂蜜水，可补充水分，润肠通便，又可增加营养，
预防感冒，清除体内毒素。春天是过敏高发的季节，美国免疫学专家研究发现，患有过敏症的人，如果平时能够坚持每
天喝 3 勺积安堂洋槐花蜂蜜，连续服用两年，可以让你远离气喘、瘙痒、咳嗽及干眼等季节性过敏症状。
  食谱推荐：蜂蜜鲜藕汁。取鲜藕适量，压取汁液，按 1 杯鲜藕汁加蜂蜜 1 汤匙比 例调匀服食。每日 2—3 次。