糖尿病的餐疗

じ略带、彷徨

　　餐疗食谱


　　1葛根米饭


　　[原料] 葛根100克，糙米100克


　　[制法] 将葛根洗净去皮，切成薄片，先入锅煮半小时，然后将渣捞出，再将糙米放入葛根汤中，置于碗内，上笼蒸成米饭。


　　2葛根粥


　　[原料] 葛根50克，赤豆10克，小米50克。


　　[制法] 将葛根洗净去皮，切成小丁块，与赤豆一起加水煮沸20分钟，再将小米入锅，再煮20分钟，至葛根、赤豆已煮烂即可。


　　魔芋粥


　　[原料] 魔芋50克，小米50克。


　　[制法] 将魔芋洗净去皮，切成小丁，与洗净的小米加水慢热，即成为口感滑润的将糖粥。


　　山药玉米馇饭


　　[原料] 山药50克，玉米馇50克。


　　[制法]将山药洗净去皮，切成小丁块，先在锅内蒸熟，煮软，然后调入玉米馇煮热即可。


　　山药香菇汤


　　[原料] 山药50克，香菇（发）50克，鸡蛋1个，香菜10克，淀粉适量。


　　[制法] 将山药洗净去皮，切丝，香菇也切丝，入沸水锅中将山药煮软、煮熟，然后打入鸡蛋，放香菜，勾芡即可。


　　麦麸瘦肉饼


　　[配方]麦麸和粗制麦粉各适量，瘦肉100克，蔬菜适量，鸡蛋2个。


　　[制用法]将瘦肉斩成酱，蔬菜剁碎和麦麦麸粉拌匀，加适量油，盐调味，做成饼团。当主食吃。


　　[功效]降血糖。适用于糖尿病。


　　猪胰淮山山药汤


　　[配方]淮山药60克，猪胰150克，食盐少许。


　　[制用法]将猪胰切成片，和山药一起煲汤，再用食盐调味服食。


　　[功效]治糖尿病


　　枸杞子蒸鸡


　　[配方]枸杞子15克，母鸡1只


　　[制用法]加料酒、姜、葱、调料、共煮熟。食枸杞子和鸡肉。


　　[功效]适用于糖尿病肾气虚弱者。


　　山药水煎汤


　　[配方]山药250克


　　[制用法]以上1味，沸水冲泡。代茶频饮。


　　[功效]健脾补肺，固肾益精。适用于糖尿病


　　枸杞子五味子茶


　　[配方]枸杞子10克，五味子3克。


　　[制用法]取枸杞子、五味子置于杯中，用沸水冲泡，加盖焖10分钟，即可当茶饮用。


　　[功效]适用于糖尿病肝肾不足，肺胃阴虚而见多渴、多尿等症。夏日伤暑、汗多、心烦、口渴等症也可常服之。


　　菠菜梗玉米须茶


　　[配方]菠菜梗100克，玉米须50克。


　　[制用法]水煎，去渣，取汁。代茶常服。


　　[功效]用治糖尿病


　　鲜生姜绿茶饮


　　[配方]鲜生姜2克，精盐4.5克，绿茶6克


　　[制用法]以上3味加水煎汤500毫升。代茶饮


　　[功效]清热润燥。适用于糖尿病


　　葛根红枣绿豆汤


　　[配方]葛根30克，红枣10个


　　[制用法]将葛根快速洗净，滤干，把红枣用温水浸泡片刻，洗净，与葛根一起倒入小砂锅内先煎汤，再用冷水两大碗半，用小火煎30分钟，离火,滤出汁水，取出红枣，弃葛根渣。绿豆洗净后，倒入有红枣药汁的小砂锅内，用小火慢炖40分钟至1小时，离火。淡食，每日2次，每次一碗，当天吃完。


　　[功效]常食不仅能减压低血糖，且能降低血压，尤适用于糖尿病之“中消症”患者


　　生地黄粥


　　[配方]鲜生地黄150克，粳米50克。


　　[制用法]将鲜生地黄洗净捣烂取汁，粳米煮粥，再加入生地黄汁，烧煮服用。


　　[功效]适用于气阴两虚的糖尿病患者


　　葛根粉粥


　　[配方]葛根粉30克，粳米50克


　　[制用法]煮粥


　　[功效]适用于患有糖尿病，并伴有高血压、冠心病的老年人服用。葛根含黄酮类，具有解热、降血脂、降低血压和血糖之作用。


　　芹菜粳米粥


　　[配方]鲜芹菜60克，粳米100克。


　　[制用法]将新鲜萝卜洗净切碎，与淘洗干净的粳米一同入锅煮粥。每日早晚温热服用。


　　[功效]化痰止咳，消食利膈，止消渴。适用于糖尿病。


　　菊花粳米粥


　　[配方]秋菊花10克，粳米50克


　　[制用法]秋菊烘干研末，先以粳米煮粥，调入菊花末稍煮片刻即可。


　　[功效]适用于糖尿病双目干涩、视物昏花者服用。菊花清肝明目，常用于防治高血压、冠心病、高血脂症等


　　韭菜子粥


　　[配方]韭菜子10克，粳米50克


　　[制用法]韭菜子炒熟，与粳米一同煮粥。


　　[功效]适用于糖尿病性阳痿者服用。


　　木耳粳米粥


　　[配方]黑木耳30克，粳米50克，大枣3枚。


　　[制用法]先浸泡木耳待用，将粳米、大枣煮熟后加入木耳煮熟。


　　[功效]适用于糖尿病血管病变患者食用。


　　菠菜银耳汤


　　[配方]鲜菠菜根150~200克，银耳20克。


　　[制用法]鲜菠菜根、银耳煮熟后饮汤食银耳。


　　[功效]适用于糖尿病大便干结者。