每餐部有蔬菜，每日部吃水果

薄荷幽灵

　　要健康，就要多吃果蔬，这是我们早已耳熟能详的观念。但是，一天吃多少最合适呢?营养专家指出，每人每天应进食最少两份水果及三份蔬菜。


　　具体说就是，一份水果约等于一个中型水果(如橙、苹果)、1／4杯没有添加糖或盐的果干(如提子干、乌梅干)、3／4杯没有添加糖的鲜果汁(如添加有果肉的鲜橙汁)。一份蔬菜则是指一碗未经烹调的叶菜，如生菜、花椰菜等；但如果是煮熟的蔬菜，半碗就可以算做一份了。另外，3／4杯没有添加糖的新鲜蔬菜汁，也可以算做一份蔬菜。


　　在两顿饭之间，选择2种—3种新鲜水果切成片，搭配着吃最好。而蔬菜每天最少吃300。500克，而且要品种多样，深色蔬菜中维生素c的含量要比浅色蔬菜高。常见的深色蔬菜如菠菜、荷篙等，还有红色、梧红色蔬菜如西红柿、胡萝F等，此外还有紫红色蔬菜如紫替蓝等。


　　要注意的是，虽然蔬菜和水果在营养成分和健康效应上有很多相似点，但两者并不能相互替换。因为蔬菜品种远多于水果品种，大多数蔬菜中的维生素、矿物质、膳食纤维等含量都高于水果，水果不能替代蔬菜。而水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比蔬菜多，水果不用加热，营养素不受烹调因素的影响，故蔬菜也不能替代水果。所以最好是每餐都有蔬菜，每日都吃水果。

三月的那片天

我喜欢吃番茄,嘿嘿