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红枣补脾益气 含铁量高缓解春困

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发表于 2012-9-19 10:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
 春季犯困,中医认为是因为脾虚的原因,因此可以吃些补脾益气的食物来赶走疲倦。而红枣就是一款补脾益气补血的好食材。

  主题:红枣炖鸡

  食材:红枣8~10个、鸡肉200克、食盐适量

  做法:

  1.红枣洗净待用,鸡肉切块飞水待用;

  2.锅中放红枣和鸡块,加清水,用大火烧开后改称小火炖1小时左右,加食盐调味即食。

  此汤可补脾益气补血。

  39食神特别提醒:

  一、红枣补脾益气治体倦乏力

  针对春季困倦无力的症状,可以遵循平补、清补、食补的春补原则来进行调理。春季犯困,中医认为是因为脾虚的原因,因此可以吃些补脾益气的食物来赶走疲倦。

  红枣,又名干枣、美枣、大枣、良枣,中医认为,大枣味甘性温,入脾、胃经,有补脾益气、养血安神的功效,可主治脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、消瘦或妇女脏躁、精神不安。

  营养学认为,红枣含铁量丰富,而春困是因为血容量不足,因此多吃红枣补血可以有效缓解春困。

  二、红枣蒸煮更营养

  很多人吃红枣习惯洗净后生吃,但红枣湿气大,生吃容易引起胃酸分泌过多,胃不好的人尤其不适合。不妨将红枣蒸熟或者炖汤,这样更容易消化,营养也不会流失。

  蒸煮的红枣也不宜多吃,每天大约5~6个即可。

  三、一日吃三枣,一辈子不显老

  红枣果肉肥厚、色美味鲜,含有丰富的维生素及胡萝卜素等,尤其是维生素C、维生素P的含量特别多,均居百果之冠。鲜枣含糖类达20%~36%,干枣则达55%~80%;每百克鲜枣中含维生素C达300~600毫克之多,因而有“活维生素丸”之称。因此老年人常吃可益寿,女性朋友常吃可养颜。










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