一家人一天吃下上百种添加剂

鹅MM

一天吃下上百种添加剂！一位母亲被自己不经意的计算吓了一跳



　　本报记者 裴建敏

　　短信声音

　　我是个很注意饮食的妈妈，但是有一天，我无意中计算了一下，我和家人这天要吃下上百种添加剂。就算每一种食品的添加剂都符合国家标准含量，但如果大部分食品中都含有添加剂，一天累计食用的量也很让人担忧啊！

　　手机号码：１３５××××９２１０

　　短信发送人柴女士说，她家的早餐是面包、豆浆、火腿肠等食物。有一天，柴女士无意间在包装袋上发现，刚刚被家人吃下去的面包、火腿肠里含有４０多种食品添加剂。柴女士非常惊恐，一顿早餐，一家人就吃下这么多添加剂，那一天下来我们该吃多少添加剂？

　　近段时间，不少读者致电本报咨询，如今只要张嘴进食，总能吃进去几十种添加剂，这样长期下去会对身体造成危害吗？昨日，记者在城区各超市发现，经二次加工的食品中都含有添加剂。

　　添加剂无处不在

　　家住市城区的李女士告诉记者，孩子非常喜欢吃各种口味的肉丸子和火腿肠，所以过几天她就会买一些给孩子吃。近段时间，她听人说市场上卖的这些所谓的丸子其实含肉量很少，却加入了大量称作“人造肉”的大豆蛋白及化学调味料。比如，为了使口感嫩滑，使用了猪油、加工淀粉；为了便于机器批量生产，使用了黏着剂、乳化剂等；为了使颜色好看，使用了着色剂；为了延长保质期，使用了防腐剂、ｐＨ调整剂；为了防止褪色，使用了抗氧化剂。整个过程使用了二三十种添加剂。得知这一内幕后，李女士再也不敢让孩子吃肉丸子，她说，这哪里是肉丸子，分明是“丸子形状的添加剂”。

　　记者在调查中发现，含添加剂的食品无处不在。在人民路某超市，记者随手拿起一个乳酸果冻发现光添加剂就有４种：增稠剂、酸度调节剂、香料、山梨酸，而火腿肠、膨化食品中的添加剂含量就更高了。

　　合格产品添加剂不超标

　　据市卫生监督部门的工作人员介绍，食品工业的发展离不开食品添加剂，而它的好处也真实存在。比如酱油，如果不用防腐剂，２天之内就会有霉菌产生；如果不添加防腐剂，花生食品产生黄曲霉素、肉食品产生肉毒杆菌，其危害都是防腐剂的几千倍；营养强化剂也属食品添加剂，包括各种维生素、矿物质、微量元素等，以补充人体所需的物质。

　　我国对食品添加剂实行较严格的审批制度，一般来说，不违规、不超量、不超范围地使用食品添加剂，食品是安全的。只是对于像儿童、孕妇这样的特殊人群，选择食物需要谨慎。

　　保质期越长添加剂越多

　　在食品中使用定量食品添加剂对人体无害，但如果超出规定范围，则会影响人体健康。据中心医院营养师韩东景提醒，人们应尽量减少食品添加剂的摄入。要到有正规进货渠道的卖场选购食物，尽量选择新鲜食品，但不要被食物鲜艳的颜色所迷惑，要选择接近本色的食物。在蔬菜、水果的选择上，应以时令果蔬为第一选择；在选择包装食品时，要注意保质期，尽量选择保质期较短的，因为，保质期越长，往往食品添加剂也越多。韩东景建议人们少吃高度加工食品，如薯片、饼干、方便面等。路边摊上的烧烤、熟肉等最好别吃，因为缺乏监管，加入非法添加物或滥用食品添加剂的机会较大。

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　　何为食品添加剂

　　食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保质期限、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。例如，碳酸饮料和果汁中常用的防腐剂有苯甲酸钠，植物蛋白食品、乳制品、肉制品中常用乳酸链球菌素作为防腐剂，而山梨酸及其钾盐也非常广泛用于多种食品防腐。

　　目前，我国有２０多类、近１０００种食品添加剂，如酸度调节剂、甜味剂、漂白剂、着色剂、乳化剂、增稠剂、防腐剂、营养强化剂等。

　　食品添加剂都有一定毒性，但科学使用食品添加剂对人体健康以及食品是有益无害的，不使用食品添加剂可能具有更大的危险性。

来源：南阳日报

国产007

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这样说来以后都不敢吃包装食品了，可怎么办呢？