雷州海岛，寻传奇老人茂德公，找百年秘制配料

发广告

雷州海岛，寻传奇老人茂德公，找百年秘制配料
我从小就爱吃辣，尤其是妈妈自己腌制的辣椒酱。记得小时候，无论饭桌上是什么主食和配菜，只要没有辣酱，我肯定半口也吃不下去。为了这事我没少挨老爸修理，可最终仍是没改掉这习惯。后来上学离开了家，我就自己学着做辣酱，什么豆豉啊、花生啊、蒜蓉啊、牛肉啊，各式各样的做法全都研究了一番，搞的周围的朋友都叫我“酱妹子”

再后来工作结婚了，整天忙的连轴转，也就没精力再自己做辣酱了，就去超市买。毫不夸张的说，凡是酱制产品我基本上都尝试过，这么长时间以来吃过最好的还是茂德公辣酱。它们家无论什么口味的配料吃起来都特别的香，没有呛腻的感觉。那种天然的辣椒味就和小时候妈妈自制的辣椒酱一个味道。因此，当我一听说麦小麦要去雷州拜访茂德公老人的时候，立即打电话过去报名，参加她们的雷州之行。

此次同行一共十一个人，其中7个都是被称为美女作家的精英。由麦小麦担当我们的领队，事先和茂德公食品公司方面做了沟通，在他们的带领之下游历了雷州海岛美景，并且引见我们拜访了茂德公老人。

茂德公姓陈，雷州都是叫爷爷为“公”。被后辈叫“公”的人，除了辈分之外，还含有最朴素的尊重。茂德公今年已是85岁高龄，老人一生都生活在雷州岛的足荣村里。而他的孙子陈宇，也就是茂德公食品公司的创始人，为了回报爷爷，将茂德公老人的名字和形象做为企业标志。其含义也是希望自己的产品能够传达给广大消费者一种朴素、本分、坚守的淳厚印象。

在拜访的过程中，我发现，不仅仅是茂德公本人，事实上雷州岛上的每一个人包括这里的民俗文化都呈现出一种浓厚的质朴感。而且早在古时雷州就人才辈出，如留下“九耳呈祥”动人故事的唐代俊杰陈文玉，先后任东合州、雷州刺史，功勋卓著，曾被太宗降诏褒奖：“养晦数十年恶事非君，受职父母邦，德政彰明。”他被后人尊为雷祖，立祠纪念，又如历官福建古田、台湾知县、福建巡抚兼署闽浙总督的陈瑸，为官清廉，爱民如子，被誉为明、清岭南三大清官之一，迄今，台湾仍流传脍炙人口的“陈瑸放犯”故事。

在旅程结束前，茂德公知道我对辣酱的嗜好，特意教授了很多制作辣酱的小技巧，着实让我感激不已。

发广告