请问大家一下!

小鱼LJH

油条怎么做?最近很想吃油条.但是街上卖的太难吃了，想自己动手做一下.知道的同志们给指点一下

zglsnsr

俺不是同志，俺是童鞋。
楼主应该会蒸馒头吧？
油条的做法和蒸馒头发面的方法是一样的，必需要让面开了(发哮后膨胀)，然后揉好面切好，把面拉长后下到油锅里。面发的越好出来的油条越松软，口感倍好。

注意事项：
1.烧热的油内绝对不可以掉入水或其它液体，不然相当危险，油会剧烈沸腾并四处刮溅。
2.等油到了适当的温度后火就不能太大了，不然容易把油条榨糊，更严重的是油是易燃体。如不慎着火，切记勿用水或液体来灭火(1项有说过)。最好的做法是锅盖将油锅盖起，让其无氧后火源熄灭。


以上纯属个人见解，请知道的朋友补充。总之安全第一！

PS:本人目前为止还没实际操作过，以前在家看的然后总结。

小鱼LJH

蒸馒头不会蒸,油条里面要放碱是吗

鹅MM

我觉得放酵母比较好，放咸吃了很上火的。

不过咱老家传统用的酵母最好吧{:1_296:}

kisszhouwei

同意楼上的