家庭餐厅——三亚游客餐饮市场的新挑战者

第十个

三亚作为一个旅游天堂，每年来旅游的不计其数，这些游客除了玩，还有就是带动了整个三亚的餐饮市场，但遗憾的是，天价海鲜、强买强卖、缺斤少两这些经常见报于诸端，让人不经想问：三亚的旅游餐饮市场怎么了？
    据笔者获悉，在三亚湾有一家全新模式的家庭餐厅亮相了，餐厅的选址非常到位，凡是住在三亚湾的客人都很便利，而且只接受预订，临时来的客人经常是被迫预订到第二天，甚至是第三天的午后或夜晚，还得等正常上客时间过后才能腾出位置，笔者不禁十分好奇，为何在淡季都如何之火爆？
    带着疑问，笔者亲自体验了一把，当来到的每一个客人都会问：为什么叫7岁家庭餐厅时，店主猫儿姐告诉我们，因为她跟他老公是相差7岁的姐弟恋夫妻，真是与众不同？冲着这个噱头，许多也是姐弟恋的游客都慕名前来，也许是给自己找一找前例勇气吧。
    说是家庭餐厅，还真是家庭式的环境，给人完全没有商业餐厅的气氛，无敌的海景阳台，天蓝色的沙发巾，完全的地中海风格，极对年轻人的味口，这幢经过改造过的近180平米的房子，最多也只能容纳7-8张桌子，真是袖珍，谈到如何让客人产生信任，店主很自信的回答到现在在淘宝上有专门的店铺及网站，除了经营新派海南菜，还有不少海鲜，为此笔者登陆其店铺浏览了一下，发现海鲜比较外面的餐厅确实便宜不少，但跟大排档比起来，还是要略贵，但如此好的海景餐厅，再抛去游客自购海鲜时的盲目及缺斤，相信游客很乐意接受。
    家庭餐厅在国外已经是非常成熟的经营模式，现今三亚遍地开花的家庭旅馆也是从国外借鉴过来的，家庭餐厅海景式的环境甚至超过众多高档的海边餐厅，三亚庞大的游客餐饮市场，又多了一个有力的挑战者。
    众所周知，有竞争才有服务，随着竞争者的不断加入，相信三亚的餐饮市场必定会越走越好。