桂花香橙鲈鱼羹

回忆过去式

桂花香橙鲈鱼羹，西湖美食，恰如苏东坡诗中所赞：“吴儿脍缕薄欲飞，未去先说馋涎垂”！飘桂的季节，西湖美景又添馥郁芬芳。漫步湖畔，将金桂银桂一并采颉，洒上糖腌制起来，做成一道“金齑玉脍”。

糖桂花   1茶匙（5g）

鲈鱼     1条（约500g）

脐橙     1/2只

大米     1/2碗（约125g）

桂花香橙鲈鱼羹的做法，有一下几点，

鲈鱼去除鳃和内脏洗净，从脊背部划开，剔出两片净鱼柳，zkdakwd;zl07将鱼皮朝下放在案板上，用锋利的刀斜片成的薄鱼片备用。

将脐橙皮洗净切成细丝。

在大米中加入适量水（约4碗，1000ml）煮成白米粥，烧滚后依次放入鲈鱼片、橙皮丝和糖桂花，再调入盐、白胡椒粉搅拌均匀即可。