无醇红酒可降血压

じ略带、彷徨

　　西班牙巴塞罗那大学研究人员对67名男性参试者进行了研究，这些参试者患有糖尿病或存在3种以上心血管疾病风险。参试者被随机分为3组，除了正常普通饮食之外，分别增加10盎司的红酒、无酒精红酒或3盎司（约合85克）杜松子酒。所有参试者连续4周分别接受正常饮食加不同饮品。在红酒和无醇红酒中，有降压功效的多酚类物质水平相同。

　　结果发现，在红酒测试阶段，参试男性血压下降幅度很小；饮用杜松子酒时，血压几乎没有任何变化。然而，饮用无醇红酒之后，参试者收缩压和舒张压分别降低6毫米汞柱和2毫米汞柱，相当于使心脏病和中风危险分别下降14%和20%。

　　新研究负责人戈马·奇瓦·布兰奇博士分析指出，红葡萄酒中的酒精会妨碍多酚类物质的降压功效，而无酒精红葡萄酒可增加患者体内一氧化氮水平。人体内的一氧化氮分子有助于放松血管，同时降低收缩压和舒张压，增加心脏等主要器官的血流量。

　　无醇葡萄酒并非完全不含酒精，只是酒精含量大多不超过0.5%。在口感上，既有干红的醇正，又有甜酒的爽口，是两者优点的结合。无醇葡萄酒也不同于普通葡萄汁，需要经过发酵、窖藏、陈酿、去杂等特殊工艺脱醇加工而成。无醇葡萄酒营养丰富，其中所含的8种氨基酸和白藜芦醇是普通葡萄酒的数倍，具有极高的营养保健作用。