萝卜玉米土豆排骨汤

kennyjia

    推荐理由：两广人喜欢喝汤，尤其秋季，更是适宜进补的季节。各式“靓汤”不仅开胃，还有不同的滋补功效。这道萝卜土排骨汤味道浓厚清香，营养价值丰富，具有滋阴润燥的功效。


    原料：玉米、萝卜、土豆、猪排骨。


    配料：姜、盐、香油、胡椒粉。


    步骤：1.将猪排骨洗净敲断，萝卜、土豆、玉米，洗净去皮，切成块。


    2.把骨头放入沸水中煮3-5分钟，倒少许或者陈醋，煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味)，捞出骨头洗净。


    3.把已过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水，水必须要盖过骨头。大火煮沸，煮沸数分钟后放入萝卜、土豆、玉米，大火开锅后改用小火。


    4.出锅时将骨头、萝卜、土豆、玉米沥出，放入盐、香油、胡椒粉即成。


    点评专家：南宁市第二人民医院营养科副主任、主治医师孙桂丽营养分析：含丰富蛋白质、脂肪、、胡萝卜素、膳食纤维及钾、钠、钙、磷等。


    适用人群：一般人群均可食用。